Compras nace de la coordinación de 4 organizaciones con la finalidad de juntar esfuerzos para la comercialización del café en el ciclo 2001-2002. Posteriormente, en el ciclo 2002-2003, se unen otras organizaciones para formar una figura comercial ofreciendo un paquete conjunto a nuestros clientes y así poder ser más competitivos en los diferentes aspectos y demandas.

Las organizaciones participantes están reagrupadas bajo las siguientes estructuras: